Txistorra [tjistårra] med olivtortilla och tomatsås

Name: Txistorra [tjistårra] med olivtortilla och tomatsås
Yield: 25
Ingredients: 2,5 kg Scan Txistorra; 35 st ägg; 2,5 liter mjölk; 1 msk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 500 g gul lök, i bitar; 2,5 kg potatis, kokt i bitar; 700 g oliver, urkärnade; 50 g färsk timjan, hackad

StekaUngssteka För 25 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

2,5 kg Scan Txistorra

Olivtortilla

35 st ägg
2,5 liter mjölk
1 msk salt
0,5 tsk svartpeppar
500 g gul lök, i bitar
2,5 kg potatis, kokt i bitar
700 g oliver, urkärnade
50 g färsk timjan, hackad

Gör så här

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll upp i smorda bleck. Stek löken. Lägg lök, potatis, oliver och timjan i blecken. Tillaga i kombiugn 175°, ca 40 minuter, Stek korvarna i stekbord eller i kombiugn 200°, ca 10 minuter. Servera olivtortillan med Txistorra och en varm tomatsås.