Pitabröd med köttbullar i Persisk sås

För 10 personer

Ingredienser

10 portioner köttbullar
2 gula lökar, hackade
2 auberginer, skurna i kuber
4 vitlöksklyftor
1 röd chili (känn efter hur stark den är innan du doserar)
2 tsk gurkmeja
2 tsk hel spiskummin
25 g smör
1 kg krossade tomater
3 dl vatten
Salt och peppar
1 citron, zest och juice

FETAOSTKRÄM

8 dl turkisk yoghurt
500 g fetaost
Salt och peppar
1 knippe färsk mynta (eller 1 dl hackad fryst)
Salt och peppar
20 st pitabröd
Sallad och skurna grönsaker
Granatäpplekärnor

Gör så här

Stek köttbullarna ihop med aubergine, lök, vitlök och chili i olja. Fräs med kryddorna några minuter och slå sedan på de krossade tomaterna och vatten. Låt puttra några minuter. Dra av från värmen och tillsätt citronjuice och zest samt smaka av med salt.

Mosa och smula sönder fetaosten, blanda ner den turkiska yoghurten och myntan. Smaka av med salt och peppar.

Värm pitabröden i ugnen och förbered sallad och grönsaker. Servera allt tillsammans.