Entrecôte med ugnsbakad rödlök samt färskost smaksatt med citron, vitlök och persilja

För 10 personer

Ingredienser

10 skivor Scan entrecôte
10 rödlökar
1 dl olivolja
250 g philadelphia ost
2 vitlöksklyftor rivna
0.5 dl persilja hackad
Rivet skal från 1 citron

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Skär ett kryss i varje rödlök och lägg dem på ett bleck. Ringla över olivolja och salta och peppra. Baka löken i ca 30 minuter eller tills helt mjuk. Blanda färskosten med citronskalet, vitlöken och den hackade persiljan. Smaka av med salt och peppar. Tag fram entrecôten i god tid innan stekningen så att den inte är kylskåpskall. Bryn den ordentligt på båda sidorna. Lägg upp på ett bleck och stek färdigt i ugnen. Servera entrecôten med haricots verts, rödvinssås och den ugnsbakade löken. Toppa med färskosten.