Saffransgryta med kassler

För 10 personer

Ingredienser

1.2 kg Scan kassler skivad
2-3 st fänkålshuvuden
ca 1.5 kg potatis
3 gula lökar
10 vitlöksklyftor
ca 2 l kraftig hönsbuljong
3 lagerblad
10 kryddpepparkorn
2 g saffran
salt och peppar

Gör så här

Ansa och skär fänkålen i skivor (spara vippan). Skala och skär potatisen i bitar. Skala och skär löken i klyftor. Lägg alla ingredienser i en vid gryta eller traktörpanna och häll på buljong så det precis täcker ingredienserna. Koka i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg på kasslerskivorna ovanpå och låt koka tills potatisen känns mjuk. Servera i en djup tallrik. Dekorera med fänkålsvipporna.