Schweizerbiff med ljummen potatissallad och kapris- och senapssås

För 10 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

20 Scan schweizerbiff

POTATISSALLAD

1 burk majskorn 750 g
Smör och olja till stekning
1 purjolök skivad
1½ kg kokt potatis skivad
1 l spenat färskriven
1 dl bladpersilja plockad

KAPRIS- OCH SENAPSSÅS

2 dl matlagningsyoghurt
2 dl crème fraiche
5 msk grov senap
2 msk chilisås
1 dl kapris hackad

Gör så här

Lägg majsen på ett bleck. Ringla över lite olivolja, lägg på en klick smör, salta och peppra. Rosta majsen i ugnen i 10-12 minuter. Blanda purjolök, potatis, spenat och persilja i en bunke. Vänd ner den varma majsen. Blanda ingredienserna till såsen i en skål. Smaksätt med salt och peppar. Värm schweizerbiffarna i ugnen och servera dem med potatissallad och lite sås.