Korvtacos

Name: Korvtacos
Yield: 25
Ingredients: 2.5 kg Scan falukorv tärnad; 450 g gul lök hackad; 8 st vitlöksklyftor fint hackade; 375 g majskorn; 5 dl köttbuljong; 1.5 dl tacokryddmix; 25 st tacoskal alt. skålar; 500 g gurka färsk hackad; 250 g ost riven; 1.25 l cème fraiche paprika & chili; 2 st limefrukt rivet skal och saft

För 25 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

2.5 kg Scan falukorv tärnad
450 g gul lök hackad
8 st vitlöksklyftor fint hackade
375 g majskorn
5 dl köttbuljong
1.5 dl tacokryddmix
25 st tacoskal alt. skålar

Serveras med

500 g gurka färsk hackad
250 g ost riven

Sås

1.25 l cème fraiche paprika & chili
2 st limefrukt rivet skal och saft

Gör så här

Bryn korven i smör, tillsätt lök, vitlök och majskorn, stek under omrörning i ca 3 minuter. Strö över tacokryddmixen och häll på buljongen, låt det koka samman. Blanda limeskal och saft i crème fraichen. Fyll tacoskalen med sallad, gurka, korvröra, ost och avsluta med såsen. Korvröran passar perfekt som bakpotatis- eller pajfyllning.