Nötspett och toscansk brödsallad med dinkel

För 25 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

50 Scan Grillspett Nötkött (Art nr 298883)

Toscansk brödsallad

2 kg tomater tärnade
2 rödlökar i klyftor
2 dl rödvinsvinäger
2 dl olivolja
18 skivor lantbröd ej dagsfärskt
2 liter kokt dinkel
12 inlagda paprikor i strimlor
1½ dl kapris
250 g färsk babyspenat

Gör så här

Blanda tomater, lök, vinäger, olja och lite vatten. Smaka av med salt och peppar. Blanda i brödet skuret i tärningar och låt det svälla lite. Tillsätt sedan dinkel, paprika, kapris och spenat. Smaka av salladen ytterligare. Grilla spetten på medelvärme över glöd eller på gasolgrill ca 2 minuter per sida. Servera de grillade spetten med brödsalladen. Tips! Variera med Scan Piggham Grillspett Naturell.