Hylla skolmaten
Varje dag lagas det hundratusentals portioner skolmat runt om i Sverige. Bakom varje portion står människor som kliver upp tidigt, planerar smart, hushåller med resurser och gör sitt yttersta för att barn ska få en bra måltid mitt i skoldagen. Inom initiativet Hylla skolmaten vill Scan lyfta skolmåltidens betydelse. För många barn är skolmåltiden dagens viktigaste måltid. När barn blir mätta orkar de mer.
När barn är mätta så lär de sig bättre, mår bättre och får mer jämlika förutsättningar. Därför har vi valt att samarbeta med Juniorkocklandslaget och tagit fram en samling recept. De har precis själva gått i skolan. De minns hur det kändes när favorit rätten stod på menyn. De vet vad som fick tallrikarna att tömmas och vad som blev kvar. De brinner för att göra skillnad genom matlagning. Tillsammans har vi utvecklat recept som är anpassade för skolköket på riktigt.
Dessa rätter är enkla att laga i stora volymer, de är prisvärda samt proteinrika och framför allt goda. Klassiska smaker som känns igen, men med nya möjligheter att variera efter säsong, råvarutillgång och budget.
Det här kompendiet är vårt sätt att bidra med konkreta recept, praktiska idéer och inspiration som fungerar i vardagen. Men framför allt är det en hyllning till er som lagar maten varje dag. Ni som ser till att barn får energi, ork och en stunds gemenskap mitt i skoldagen. Ladda ner inbjudan här.