Aladdins köttfärssoppa

Name: Aladdins köttfärssoppa
Yield: 10
Ingredients: 600 g Scan lösfryst nötfärs; 2 finhackade gula lökar; 500 g tärnad potatis; 1 msk gurkmeja; 1 tsk cayennepeppar; 1 msk kumminfrö; 2.25 l grönsaksbuljong; saften från 1 citron; 250 g kokta röda linser; 300 g hel bladspenat fryst (tinad och urkramad); 5 dl matyoghurt

För 10 personer

Ingredienser

600 g Scan lösfryst nötfärs
2 finhackade gula lökar
500 g tärnad potatis
1 msk gurkmeja
1 tsk cayennepeppar
1 msk kumminfrö
2.25 l grönsaksbuljong
saften från 1 citron
250 g kokta röda linser
300 g hel bladspenat fryst (tinad och urkramad)
5 dl matyoghurt

Gör så här

Bryn nötfärs och lök i en gryta några minuter, tillsätt potatis och kryddor. Fräs ytterligare ett par minuter och häll sedan på grönsaksbuljong och citronsaft. Låt soppan koka ca 5 minuter, häll i linser och låt koka ytterligare 10 minuter eller tills potatisenoch linserna är mjuka. Hacka spenaten grovt och tillsätt den i soppan, låt koka upp. Rör ner yoghurten strax före servering utan att koka upp soppan.