Fläskbog Sweet and sour med ananas och broccoli
För 100 personer
Ingredienser
- 10 kg Scan fläskbog tärnad
- 2 kg gul lök hackad
- 2.5 dl hönsbuljongpasta
- 4 l vatten
- 1.75 dl kinesisk soja
- 3 l nyponsoppa
- 2 kg ananasringar skurna i bitar
- 2 kg broccolibuketter
- 5 dl vitvinsvinäger
- 1 dl ättika
- Till servering: Ris
Gör så här
Bryn kött och lök. Tillsätt hönsbuljong, vatten, soja och sambal oelek. Låt sjuda i 30 minuter. Tillsätt nyponsoppa och ananas, red av med maizena utrört i vatten och koka upp. Lägg i broccoli och smaksätt med vinäger, ättika, salt och vitpeppar. Serveras med ris.
