Källarrökt skinka med senapsstuvad färskpotatis

Name: Källarrökt skinka med senapsstuvad färskpotatis
Yield: 10
Ingredients: 30 skivor Scan Källarrökt skinka; 2 l färskpotatis kokt kyld och skivad; 1 gul lök hackad; 1 purjolök skivad; 25 g smör; ½ dl vetemjöl; 6 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 3 msk grov skånsk senap

För 10 personer

Ingredienser

30 skivor Scan Källarrökt skinka

SENAPSSTUVAD FÄRSKPOTATIS

2 l färskpotatis kokt kyld och skivad
1 gul lök hackad
1 purjolök skivad
25 g smör
½ dl vetemjöl
6 dl mjölk
2 dl vispgrädde
3 msk grov skånsk senap

Gör så här

Fräs lök och purjolök i smör i en gryta utan att det får färg. Pudra över mjöl. Häll i mjölk och grädde i omgångar. Låt koka i ca 10 minuter. Smaksätt med senap, salt och peppar. Vänd ner potatisen. Skiva skinkan fint. Servera potatissalladen med rökt skinka.