Kassler under broccoli- och osttäcke

Name: Kassler under broccoli- och osttäcke
Yield: 100
Ingredients: 9 kg Scan kassler skivad; 5 kg broccoli; 2 kg lagrad riven ost; 20 vitlöksklyftor pressade; 5 l vatten; 3 l vispgrädde; 4 dl kinesisk soja

För 100 personer

Ingredienser

9 kg Scan kassler skivad
5 kg broccoli
2 kg lagrad riven ost
20 vitlöksklyftor pressade

SKY

5 l vatten
3 l vispgrädde
4 dl kinesisk soja

Gör så här

Lägg broccolin i kokande lättsaltat vatten ca 2 minuter. Häll av vattnet och hacka broccolin smått. Blanda broccolin med ost och vitlök. Lägg upp den skivade kasslern på ett bleck och fördela broccoliblandningen ovanpå. Blanda samman vatten, grädde och soja och häll över. Värm i varmluftsugn 175°C 10-15 min. Servera med potatismos eller pasta.