Korvgryta med rotsaker, kål och äppelsallad

Name: Korvgryta med rotsaker, kål och äppelsallad
Yield: 10
Ingredients: 1 kg Scan falukorv strimlad; 1.5 liter vatten; 4 buljongtärningar; 10 st kryddpepparkorn; 10 st svartpepparkorn; 1 kg rotfrukter i grova bitar; 600 g potatis i grova bitar; 100 g gul lök skivad; 100 g purjolök i grova bitar; 350 g syrliga äpplen skivade; 2 dl lätt créme fraiche; 2 msk grovhackad bladpersilja

För 10 personer

Ingredienser

1 kg Scan falukorv strimlad
1.5 liter vatten
4 buljongtärningar
10 st kryddpepparkorn
10 st svartpepparkorn
1 kg rotfrukter i grova bitar
600 g potatis i grova bitar
100 g gul lök skivad
100 g purjolök i grova bitar

ÄPPELSALLAD

350 g syrliga äpplen skivade
2 dl lätt créme fraiche
2 msk grovhackad bladpersilja

Gör så här

Koka upp buljong och kryddor i en kastrull. Lägg i rotfrukter och potatis och låt koka tills de är mjuka. Tillsätt korv och lök i slutet av koktiden och vänd ner purjolök och vitkål strax innan grytan ska serveras. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ingredienserna till äppelsalladen i en skål. Servera korvgrytan med äppelsallad.