Korvtacos
För 25 personer
Ingredienser
- 2.5 kg Scan falukorv tärnad
- 450 g gul lök hackad
- 8 st vitlöksklyftor fint hackade
- 375 g majskorn
- 5 dl köttbuljong
- 1.5 dl tacokryddmix
- 25 st tacoskal alt. skålar
Serveras med
- 500 g gurka färsk hackad
- 250 g ost riven
Sås
- 1.25 l cème fraiche paprika & chili
- 2 st limefrukt rivet skal och saft
Gör så här
Bryn korven i smör, tillsätt lök, vitlök och majskorn, stek under omrörning i ca 3 minuter. Strö över tacokryddmixen och häll på buljongen, låt det koka samman. Blanda limeskal och saft i crème fraichen. Fyll tacoskalen med sallad, gurka, korvröra, ost och avsluta med såsen. Korvröran passar perfekt som bakpotatis- eller pajfyllning.
