Pigghamspett med tomat- och paprikasalsa

Sätt ugnen på grill. Dela paprikorna och ta ur kärnhuset. Lägg paprikorna med skinnet uppåt i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja, salta och peppra. Grilla paprikorna i ugnen tills skinnet blivit brunt, nästan svart. Tag ut paprikorna och låt dem svalna något, gärna i en plastpåse. Skala paprikorna och skär dem i tärningar. Tag bort kärnhuset på tomaterna, tärna dem i samma storlek som paprikorna. Finhacka löken, basilikan och chilin. Lägg paprikorna, chilin, olivoljan, vinägern, honungen och tomaterna i en skål. Blanda i löken, och den rivna vitlöken. Smaksätt med salt och svartpeppar. Stek eller grilla pigghamspetten ca 5 minuter på varje sida, servera med salsan.