Slantad korv med tomatpasta
För 100 personer
Ingredienser
- 7.5 kg Scan slantad korv
- 7.5 kg pasta (spagetti)
- 4 dl olivolja
- 2 kg svarta oliver
- 6 kg cocktail tomater
- 25 vitlöksklyftor skivade
- 5 dl hönsbuljong
- 4 citroner saft och rivet skal
- salt och peppar
- 4 knippen färsk basilika
- 1 kg rucolasallad
Gör så här
Koka pastan enligt anvisningar. Hetta upp olivolja i en gryta och fräs oliver, tomater och skivad vitlök hastigt. Häll på buljongen och koka ca 5 minuter. Blanda ner rivet citronskal och saft, strimlad basilika och rucola. Blanda ner den varma pastan. Smaksätt med salt och peppar. Stek korven på stekbord eller på bleck i ugnen 200°C ca 15 minuter. Servera korven med pastan.
