Snabbpaella med chorizo
För 100 personer
Ingredienser
- 6 kg Scan Chorizo
- 6 kg Fullkornsris
- Ev Saffran eller gurkmeja
- 12 l Vatten
- 3,5 kg Krossade tomater
- 5 kg Fryst grönsaksblandning
- med broccoli, majs och ärtor
- 2,5 kg Räkor, skalade
- 2,5 kg Kokta musslor
Gör så här
1. Fördela ris, vatten, saffran, krossade tomater och salt i bleck. Lägg på lock och tillaga i kombiugn 150º ca 60 minuter.
2. Skiva chorizon och bryn den lätt i stekbord. Vänd ner korven och grönsaker i riset och värm ytterligare ca 10 minuter.
3. Toppa paellan med räkor och musslor innan servering. Smaka av med salt och peppar.
2. Skiva chorizon och bryn den lätt i stekbord. Vänd ner korven och grönsaker i riset och värm ytterligare ca 10 minuter.
3. Toppa paellan med räkor och musslor innan servering. Smaka av med salt och peppar.
