Souvlakisallad från Grekiska kolgrillen

1. Dela köttet i tärningar, trä på spett, krydda med grillkrydda. Grilla sedan fläskkarrésouvlakin på en väl uppvärmd träkolsgrill med jämn glöd. Smörj gärna grillgallret med lite olja innan du börjar. 2. Skär grönsakerna i lite större bitar. Blanda grönsaker och oliver i en skål med olivolja, pressad citronsaft, salt, peppar och oregano. 3. Häll grönsakerna i en djup tallrik. Placera fetaosten på toppen och den grillade fläskkarrésouvlakin intill. Garnera med persilja samt droppa olivolja över fetan och strö på lite torkad oregano.