Tunnbrödsrullar med strimlat kött, potatismos samt currytzatziki
För 100 personer
Ingredienser
- 7 kg Scan nötbog tändsticksstrimlad
- 10 kg potatismos
- 100 stora mjuka fullkornstunnbröd
Currytzatziki
- 4 kg vitkål finstrimlad
- 1 kg morötter grovrivet
- 2 kg äpplen rivet
- 1 dl curry
- 1 dl flytande honung
- 3 l naturell yoghurt
- Ev sweet chilisås till servering
Gör så här
Stek nötbogen i lite matfett på stekbordet. Salta och peppra. Blanda ingredienserna till tzatzikin, smaka av med salt och peppar. Värm gärna bröden. Fördela moset på mitten av bröden. Lägg på nötbogen. Rulla ihop rullen. Toppa med currytzatziki vid servering. Sweet chilisås är gott till.
