Källarrökt skinka med rödbetstzatziki
För 100 personer
Ingredienser
- Scan Källarrökt skinka 5 kg
- Inlagda tärnade rödbetor 2.5 kg
- Pepparrot riven 2.5 dl
- Mezeyoghurt eller matyoghurt 2.5-3 liter
- Äpplen 1 kg
- Pressad citronsaft 1 dl
Gör så här
Skiva skinkan. Låt rödbetorna rinna av i en sil och blanda dem med pepparrot och yoghurt. Smaka av med salt. Skär äpplen i klyftor och häll över citronsaft. Garnera rödbetstzatzikin med äpplena. Servera till skinkan.
