Blommig färs med smak av kardemumma
För 100 personer
Ingredienser
- 7 kg Scan lösfryst nötfärs
- 1 kg gul lök finhackad
- 1 kg morötter grovt rivna
- 20 st vitlöksklyftor hackade
- 3 msk koriander malen
- 2 msk kardemumma malen
- 4 msk ingefära malen
- 6 dl tomatpuré
- 100 st pitabröd
Gör så här
Fräs köttfärsen i matfett. Tillsätt lök, morötter, vitlök och kryddor. Fräs i ca 10 min under omrörning. Tillsätt tomatpuré. Smaka av med tabasco salt, malen svartpeppar och ev. mer av kryddorna om kraftigare smak önskas. Fyll pitabröden med köttfärsen.
Serveringsportion färsröra ca 90 g.
