Gulaschsoppa med slantad korv och kummincréme

Name: Gulaschsoppa med slantad korv och kummincréme
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kg Scan grillkorv, slantad; 300 g gul lök, hackad; 15 g vitlök, hackad; 1 kg krossade tomater; 1 kg potatis, skalad och tärnad; 7,5 dl vatten; 40 g köttbuljong; 1 tsk torkad oregano; 1 msk paprikapulver; 300 g röd paprika, tärnad; 3 dl gräddfil; 1 tsk stött kummin; 1 tsk citronskal

För 10 personer

Ingredienser

1,3 kg Scan grillkorv, slantad
300 g gul lök, hackad
15 g vitlök, hackad
1 kg krossade tomater
1 kg potatis, skalad och tärnad
7,5 dl vatten
40 g köttbuljong
1 tsk torkad oregano
1 msk paprikapulver
300 g röd paprika, tärnad

KUMMINCRÉME

3 dl gräddfil
1 tsk stött kummin
1 tsk citronskal

Gör så här

Fräs lök och vitlök i en gryta i ett par minuter. Tillsätt krossade tomater, potatis, vatten, buljong, oregano och paprikapulver. Låt koka tills potatisen är nätt och jämnt mjuk, 5-10 minuter. Lägg i korven och paprikan och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Blanda ingredienserna till kummincrémen. Servera soppan med kummincréme.