Köttbullar i kokos/currysås serveras med tunna nudlar och limeyoghurt

Allas favorit - köttbullen i en härlig sås med röd curry som för tankarna till mumsig thai-takeaway!

För 10 personer

Ingredienser

3 dl finhackad lök
1 msk riven vitlök
2 röda paprikor - strimlade
Olivolja
1 dl röd currypasta
1,2 l kokosmjölk
0,5 dl limejuice
0,5 dl ljus soja
Salt och peppar
1 kg stekta köttbullar
1 knippe koriander
1 knippe salladslök - skivad
10 port. Kokta nudlar eller ris

Gör så här

Fräs på lök, vitlök och paprika. Tillsätt currypastan, fräs runt någon minut och slå sedan på kokosmjölken - låt koka ihop ca 10 min på låg temperatur. Smaka av med limejuice, salt och peppar.
Tillsätt de stekta köttbullarna och toppa med koriander och salladslök - servera med rykande nykokta nudlar!

Tips och trix!
En perfekt rätt att laga till många! Såsen kan förberedas och rätten lagas i ett kick - smaker som uppskattas av både stora och små!