Medelhavsgryta på strimlad nötbog

Nötbogs gryta som kommer att ta dig till medelhavet!

För 20 personer

Ingredienser

2 kg Nötbog, strimlad
1 dl Gul lök, hackad
2 msk Vitlök, hackad
1,5 liter Vatten
1 dl Köttbuljong, torr
2 dl Balsamico
1 st Rödlök, strimlad
2 dl Gröna oliver
2 dl Cocktailtomat, delad på mitten

Gör så här

Fräs kött, lök och vitlök snabbt antingen i ugn, på stekbord eller i kokgryta.
Lägg i kokgryta, tillsätt vatten, köttbuljong
och balsamico. Låt koka ca 1,5 timme på låg värme tills köttet har en mör konsistens.
Smaka av med salt och eventuellt mer balsamico för att höja upp syran.
När grytan är klar lägg upp på bleck
eller kantin.
Toppa med skivad rödlök, oliver, salladsost
och cocktailtomat.
Servera gärna med couscous eller bulgur.
Smaklig måltid!

Kockens tips: Lägg inte upp allt direkt utan lägg upp efter hand för att grytan ska se fräschare ut vid servering.