Örtig tomatgryta med wienerkorv toppas med parmesankräm och rostad lök

För 10 personer

Ingredienser

2 kg skalad fast potatis
2 gula lökar, hackade
2 fänkål, hackade
250 g morot i bitar
5 dl grönsaksbuljong
1 kg krossade tomater
2 tsk Oregano
2 tsk Basilika
1 tsk Timjan
Ev. lite chili
salt
1,5 kg Wienerkorv i slantar

PARMESANKRÄM

5 dl crème fraiche
2 dl riven parmesan
Salt och peppar
Rostad lök

Gör så här

Tärna potatisen och lägg i en kastrull med lök, fänkål och morot. Slå över buljong och koka tills grönsakerna börjar mjukna. Häll i krossade tomater, kryddor och smaka av med salt. Låt sjuda till grönsakerna är helt klara. Ta av grytan från värmen och lägg i korven.

Blanda crème fraiche med parmesan och smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med parmesankräm och toppa med rostad lök!