Hylla skolmaten
Varje dag lagas det hundratusentals portioner skolmat runt om i Sverige. Bakom varje portion står människor som kliver upp tidigt, planerar smart, hushåller med resurser och gör sitt yttersta för att barn ska få en bra måltid mitt i skoldagen. Inom initiativet Hylla skolmaten vill Scan lyfta skolmåltidens betydelse. För många barn är skolmåltiden dagens viktigaste måltid. När barn blir mätta orkar de mer.
När barn är mätta så lär de sig bättre, mår bättre och får mer jämlika förutsättningar. Därför har vi valt att samarbeta med Juniorkocklandslaget och tagit fram en samling recept. De har precis själva gått i skolan. De minns hur det kändes när favorit rätten stod på menyn. De vet vad som fick tallrikarna att tömmas och vad som blev kvar. De brinner för att göra skillnad genom matlagning. Tillsammans har vi utvecklat recept som är anpassade för skolköket på riktigt.
Dessa rätter är enkla att laga i stora volymer, de är prisvärda samt proteinrika och framför allt goda. Klassiska smaker som känns igen, men med nya möjligheter att variera efter säsong, råvarutillgång och budget.
Skolköksturné 2026
Under våren 2026 har vi tillsammans med Scan genomfört en skolköksturné på fem orter, fylld med inspiration, erfarenhetsutbyte och konkreta verktyg för vardagen i skolköken. Över 200 måltidsplanerare, kostchefer och skolkockar från mer än 50 kommuner deltog med ett tydligt mål: att utveckla och hylla svensk skolmat. Så här rapporterar några av medierna som var på plats.
SVT – Juniorkocklandslaget gör skolmat mer lockande för skånska elever
Sveriges Radio – Juniorkocklandslaget föreslår ny skolmat: Mammacurry
Södermanlands Nyheter (PDF) – Juniorkocklandslagets förslag: Fläsk
Vill du veta mer?
För mer information om receptsamlingen, kontakta vår Key Account Manager Charlotte på tel:+46(0)73 089 77 71 eller skicka ett e-mail till charlotte.eke-goransson@scansverige.se